 Salmon Tacos with Avocado Sauce merupakan makanan yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Salmon mengandung omega-3, vitamin A, dan D yang baik untuk kesehatan otak dan tulang. Di sisi lain, alpukat mengandung vitamin K, C, E, dan folat yang cocok menjadi makanan diet. Untuk mendapatkan sejumlah manfaat tersebut, Jasmine Smith melalui Health membagikan kombinasi salmon dan alpukat melalui resep Salmon Tacos with Avocado Sauce yang bisa moms coba di rumah: Bahan-bahan 1. Fillet salmon tanpa kulit dan tulang 2. 1 sendok makan minyak zaitun 3. 2 sendok teh bubuk cabai 4. 4 potong irisan tebal nanas segar 5. 1 sendok teh garam 6. 1 buah alpukat ukuran sedang (belah dua) 7. Secangkir yogurt 8. 1 ½ sendok makan air jeruk nipis segar 9. Kubis ungu diparut halus 10. Kulit tortila jagung (sudah dihangatkan) 11. Irisan jeruk nipis Cara membuat isian tortila: 1. Lapisi loyang besar dengan alumunium foil. Masukan salmon ke dalam loyang. Lalu, balurkan salmon dengan 2 sdt minyak zaitun dan bubuk cabai 2. Masukan irisan nanas secara merata ke dalam loyang yang berisi salmon, kira-kira setengah bagian loyang. Olesi bagian atasnya dengan minyak. 3. Taburkan salmon dan nanas dengan garam 4. Panaskan oven, panggang salmon dan nanas sekitar 12 menit 5. Keluarkan dari oven dan diamkan selama 10 menit Cara membuat saus alpukat: 1. Sementara itu, untuk membuat saus alpukat haluskan alpukat, yogurt, air jeruk nipis dengan menggunakan blender. Cara membuat tacos: 1. Setelah salmon dan nanas sudah dingin, potonglah membentuk kotak-kotak kecil. 2. Bungkus salmon, nanas, dan kubis ungu yang sudah dihaluskan ke dalam tortila jagung. Kemudian, balurkan taco tersebut dengan saus alpukat. 3. Taco sudah jadi! Bila ingin menambah rasa asam segar, sajikanlah dengan irisan jeruk nipis. Penulis: Elsa Himawan
0 Comments
 Asparagus carbonara merupakan salah satu makanan western yang dinilai enak dan sehat. Hal ini dikarenakan asparagus memiliki kandungan antioksidan, vitamin C, flavonoid, dan polifenol. Sejumlah kandungan itulah yang membuat asparagus mampu melancarkan saluran pencernaan, mencegah pertumbuhan kanker, dan mengontrol gula darah. Karena itu, moms bisa menghidangkan asparagus dengan memadukannya dengan pasta. Berikut resepnya yang bisa moms coba dari Health: Bahan-bahan: 1. 5 kuning telur 2. 1/2 cangkir keju 3. 1 sendok teh garam 4. Pasta (jika mau lebih sehat lagi, bisa memilih pasta gandum) 5. 1 1/2 sendok teh minyak zaitun 6. 1 1/4 pon asparagus segar yang sudah dibersihkan dan diiris 7. 3 siung bawang putih yang sudah dicincang 8. 2 sendok teh kulit lemon parut dan 1 1/2 sendok makan air perasan lemon 9. 1/4 sendok teh bubuk cabai merah Cara Membuat: 1. Kocok kuning telur, lalu campurkan keju dan garam 2. Rebus pasta dan tiriskan. Lalu sisakan 1 1/4 gelas air rebusan 3. Sementara pasta dimasak, panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Masak asparagus, lalu aduk sesekali, sampai renyah-lunak. Sekitar 6 menit, tambahkan bawang putih, kulit lemon, dan bubuk cabai. 4. Campurkan pasta yang sudah dimasak dan asparagus di dalam wajan dengan api kecil. Lalu, tuangkan campuran telur dan aduk terus sekitar 2 menit. 5. Dinginkan pasta, lalu tambahkan perasan air lemon. 6. Asparagus carbonara siap dihidangkan. Penulis : Elsa Himawan  Banyak sekali sekali variasi dari masakan Italia ini, salah satunya creamy pasta. Kali ini ada resep creamy mushroom spaghetti. Pasta dengan saus creamy dari campuran susu, keju, dan kocokan telur ini memiliki rasa gurih manis, cocok untuk anak-anak.
Bahan: 120 gr spaghetti ukuran 10 10 jamur champignon, iris 2 lembar smoked beef, iris Creamy sauce: ¼ siung bawang bombai, cincang 3 siung bawang putih, cincang ¼ sdt pala ½ sdt merica ½ sdm tepung terigu 100-200 ml air 80 ml cream 1 sdm mentega 1 sdm parmesan 1 sdm cheese spread 1 butir kuning telur ½ sdt garam 1 sdt gula Cara Membuat: 1. Rebus spaghetti ¾ matang ±5-6 menit, tiriskan 2. Panaskan pan, tumis jamur dengan sedikit minyak hingga kering lalu tambahkan bawang bombai, bawang putih, dan smoked beef lalu tumis lagi hingga wangi 3. Tambahkan merica, pala bubuk, dan tepung kemudian masak hingga wangi 4. Masukkan air dan spaghetti kemudian bumbui dengan garam dan gula, masak hingga air sedikit surut lalu tambahkan cream, masak hingga meresap 5. Tambahkan mentega, parmesan, dan cheese spread aduk rata dan matikan api 6. Tambahkan kuning telur, aduk rata 7. Sajikan Creamy Pasta dengan garnish keju parmesan (Sumber: Devina Hermawan) Penulis: Tyas Sukma Demi memastikan kesehatan dan kehigienisan makanan memang beberapa moms memutuskan untuk membuat masakan sendiri di rumah. Nah, resep yang satu ini bisa banget Anda coba lho. Yuk coba buat sendiri sosis ayam homemade berikut ini.
Bahan: 250 gr ayam paha giling 150 gr daging giling berlemak 1 ½ sdt garam 1 ½ sdm gula 5 gr baking powder 120 gr air es / es serut 1 butir putih telur 4 sdm tepung sagu / maizena 4 sdm minyak aromatik / minyak goreng biasa 1 sdm mustard Bumbu dan rempah (bisa juga pakai premix bumbu sosis siap pakai): 1 ½ sdt smoke powder atau ½ sdt liquid smoke, opsional ½ sdm bawang putih bubuk ½ sdm bawang bombai bubuk ⅓ sdt oregano kering ⅓ sdt pala bubuk ⅓ sdt marjoram / thyme / basil kering Topping: 40 gr keju cheddar Cara Membuat: 1. Masukkan daging dan paha ayam giling ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula dan garam, aduk rata dengan menggunakan mixer hingga berserat dan lengket 2. Masukkan bumbu rempah, mustard, putih telur, baking powder, minyak dan tepung sagu, aduk rata 3. Tambahkan air, aduk kembali hingga tercampur rata, lalu tutup mangkuk dengan plastic wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit 4. Keluarkan dari kulkas,lalu bagi adonan menjadi 2 5. Masukkan topping keju ke dalam satu mangkuk, aduk rata, lalu masukkan adonan ke dalam piping bag 6. Siapkan casing sosis sepanjang 18 cm, lalu semprotkan adonan ke dalam casing sosis 7. Gulung-gulung dan beri jarak, lalu tekan dengan jari 8. Ikat sosis dengan benang dari tengah ke samping, hingga terbagi menjadi enam, lalu tusuk-tusuk dengan jarum 9. Kukus sosis dengan kukusan Tefal Food Steamer Ultra Compact selama 15-20 menit 10. Angkat sosis, dinginkan, lalu potong di setiap ikatan 11. Untuk sosis panggang, belah sedikit bagian sosis, panaskan sedikit minyak, lalu panggang sosis hingga kecokelatan, siap disajikan. Penulis: Tyas Sukma  Sumber: YouTube/ Devina Hermawan Anda pasti sudah nggak asing dengan roti yang satu ini bukan? Nah, tak perlu jauh-jauh ke mall karena kamu bisa membuat sendiri di rumah lho. Seperti apa sih resepnya?
Adonan roti (sponge/biang): 200 gr tepung terigu protein tinggi 150 ml air 3 gr ragi 45 gr gula Dough: 135 gr tepung terigu protein sedang 20 gr susu bubuk 3 gr ragi 1 butir telur 40 ml susu cair 45 gr mentega 4 gr garam Topping kopi: 5 gr kopi instan 2 sdm air panas 75 gr mentega 100 gr gula pasir 1 butir telur 75 gr tepung terigu 1 sdt ekstrak kopi Isian: 90 gr mentega asin Cara Membuat: 1. Untuk biang, siapkan mangkuk, masukkan tepung, ragi, dan gula, aduk rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 2-3 jam 2. Untuk dough, masukkan tepung, susu bubuk dan ragi ke dalam Ecohome Stand Mixer Noble, lalu tambahkan susu cair dan telur, aduk hingga rata 3. Masukkan adonan biang, lalu mixer kembali dengan Ecohome Stand Mixer Noble, lalu tambahkan mentega dan garam, mixer selama 15-17 menit hingga benar-benar kalis 4. Keluarkan adonan, olesi meja dengan sedikit minyak, lalu timbang masing-masing 70 gr, bentuk bulat, tutup dengan plastic wrap, diamkan kembali selama 15 menit 5. Pipihkan sedikit adonan, lalu beri isian mentega asin, lalu bulatkan adonan dan susun diatas loyang, tutup dengan plastic wrap dan diamkan selama 30 menit 6. Untuk topping, masukkan mentega dan gula, lalu mixer dengan Ecohome Stand Mixer Noble sampai berwarna pucat 7. Tambahkan telur, kopi, ekstrak kopi, aduk kembali hingga rata, lalu masukkan terigu, aduk rata 8. Semprotkan topping ke permukaan roti hingga menutupi setengah bagian roti 9. Panggang dengan suhu 170-175 derajat selama 15 menit dengan menggunakan Ecohome Electric Oven Platinum 10. Setelah matang, dinginkan roti sebelum dibelah Penulis: Tyas Sukma  Sumber: YouTube/ Devina Hermawan Mango Pomelo Sago merupakan dessert klasik khas Hongkong yang berbahan dasar buah mangga. Jika tidak ada buah manga Anda bisa menggantinya dengan Pudding Mangga. Dipadukan dengan Sorbet Mangga yang manis dan segar. Pas banget untuk sajian bersama keluarga di rumah. Bahan Es Sagu Mangga: 2 pcs Pudding Mangga 50 gr sagu mutiara, rebus ½ jeruk bali 150 ml santan 4 sdm krimer bubuk 60 ml sirup mangga Es batu secukupnya Bahan Sorbet Mangga: 3 pcs Pudding Mangga beku 3 sdm sirup mangga 3 sdm krimer bubuk Cara Membuat: 1. Buat Es Sagu Mangga. Kupas jeruk bali, ambil bagian dagingnya lalu suwir-suwir 2. Siapkan wadah, masukkan santan, krimer bubuk, sirup mangga. Aduk rata 3. Masukkan sagu mutiara, jeruk bali, dan potongan Pudding Mangga. Aduk rata 4. Buat Sorbet Mangga. Blender Pudding Mangga beku, sirup mangga, dan krimer bubuk hingga halus dan mengental 5. Siapkan es batu. Es Mangga Sagu dan Sorbet Mangga siap disajikan. Penulis: Tyas Sukm Mie Tomat bisa menjadi pilihan untuk hidangan hari ini. Makanan yang satu ini cocok disantap oleh mereka yang malas makan nasi. Rasanya yang pedas dan segar, dijamin menggugah selera. Cara membuatnya juga mudah. Berikut resep Mie Tomat ala Devina Hermawan.
Bahan Mie goreng tomat: 2 bungkus mie goreng instan 3 siung bawang putih, haluskan 3 buah tomat merah, iris 7 buah cabai rawit merah, iris 1 ½ sdm saus sambal 2 sdm saus tomat 2 butir telur 1 sdm saus tiram 1 batang daun bawang, iris 1 sdt kaldu ayam (jika tanpa bumbu mie instan dapat ditambah) Bahan Mie kuah tomat: 2 bungkus mie kuah instan 3 siung bawang putih, haluskan 5 buah cabai rawit 3 buah tomat merah 1-2 sdm saus sambal 2 sdm saus tomat 2 butir telur 1 batang daun bawang, iris ½ buah jeruk nipis 400 ml air 1 sdt kaldu ayam (jika tanpa bumbu mie instan) Pelengkap: Bawang goreng Cara Membuat: 1. Kupas kulit tomat, lalu iris halus 2. Siapkan kedua wajan, lalu panaskan minyak 3. Masukkan bawang putih, tumis sampai kering dan wangi, lalu tambahkan tomat, aduk rata 4. Tambahkan air, kecilkan api, masak sampai tomat menjadi lunak 5. Untuk mie goreng, masukkan irisan cabai rawit merah, aduk, lalu pinggirkan 6. Masukkan telur dan sedikit minyak, aduk rata 7. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang, dan mie instan goreng yang sudah direbus, lalu tambahkan sedikit air, aduk rata 8. Masukkan bumbu mie instan tanpa kecap manis 9. Untuk mie kuah, tambahkan air ke dalam wajan, lalu masukkan daun bawang, cabai rawit merah, mie instan, saus tomat, saus sambal, bumbu mie instan, dan telur, masak hingga matang, aduk rata 10. Sajikan mie dengan bawang goreng dan perasan jeruk nipis untuk mie kuah sebagai pelengkap Penulis: Tyas Sukm  Sumber: YouTube/ Devina Hermawan Garlic Oil atau Minyak Bawang Putih biasanya digunakan sebagai bahan campuran masakan. Bisa dicampur dengan sup, tumisan, nasi goreng, pasta, bakmi, bahkan untuk aneka chinese food. Tentunya lebih praktis, menambah aroma dan cita rasa masakan. Garlic Oil ini bisa tahan sampai dengan 4 minggu di suhu ruangan. Anda bisa membuat sendiri di rumah, simak cara membuat dan resep minyak bawang putih berikut ini! Bahan: 8 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, parut 100 ml minyak goreng Garam sesuai selera Cara Membuat: 1. Panaskan minyak di api kecil 2. Masukkan bawang putih & jahe, masak hingga kekuningan tapi tidak gosong 3. Tambahkan sedikit garam 4. Simpan di toples yang bersih dan kering agar Garlic Oil tetap awet (Sumber: Devina Hermawan) Penulis: Tyas Sukma  Sumber: YouTube/ Devina Hermawan Saat mengunjungi Surabaya, salah satu oleh-oleh yang paling banyak diburu yakni sambal bawang Bu Rudy. Namun, kalau kamu sedang ngidam tak tertahankan, membuat sambal bawang sendiri bisa jadi solusinya. Caranya mudah dan bahan-bahannya sederhana. Simak cara membuat dan resep sambal bawang ala Bu Rudy khas Surabaya berikut ini! Bahan (untuk 1 toples): 6 siung bawang putih (jangan dikupas) 150-200 ml minyak 150 gr bawang merah, geprek 150 gr cabai rawit 8 gr terasi (opsional) 50 ml air 1 sdt garam 1 sdt gula (opsional) ¾ sdt penyedap Lainnya: Nasi putih Kerupuk Cara Membuat: 1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang 2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera 3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil 4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata 5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil 6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara 7. Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi 8. Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk (Sumber: Devina Hermawan) Penulis: Tyas Sukma  Resep: YouTube/ Devina Hermawan Cara membuat jamur goreng crispy kelihatannya memang mudah. Namun jika adonan tepungnya keliru, jamur goreng justru menjadi lembek dan tidak renyah. Ada cara membuat jamur crispy agar tidak lembek. Cara ini dapat dipraktikkan pada resep jamur goreng ala rumahan. Bahan: 300 gr jamur tiram Adonan Basah: ½ sdm bawang putih halus / garlic powder ½ sdm bawang merah halus 5 sdm tepung terigu 1 sdm maizena 1 butir telur 1 ½ sdt baking powder ½ sdt garam 1 sdt kaldu / penyedap 50 ml air Adonan kering: 120 gr tepung terigu 50 gr maizena ½ sdm garlic powder 1 sdt paprika powder ½ sdt garam ⅛ sdt merica Pelengkap: Saus sambal Cara Membuat: 1. Taburkan sedikit garam ke dalam jamur, lalu remas-remas 2. Bilas dengan air, lalu peras kembali sampai tidak ada lagi kandungan air 3. Siapkan lap bersih, lebarkan jamur di atasnya, lalu tutup, tekan-tekan hingga jamur menjadi kering 4. Untuk adonan basah campur semua bahan menjadi satu, lalu tambahkan air, aduk rata 5. Untuk adonan kering, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata 6. Masukkan jamur ke dalam adonan basah, lalu adonan kering, ulangi sampai jamur habis 7. Panaskan minyak, goreng jamur hingga kuning keemasan, lalu kecilkan api, goreng kembali sampai kering, angkat dan tiriskan 8. Sajikan jamur dengan saus sambal (Sumber: Devina Hermawan) Penulis: Tyas Sukma |
RSS Feed