​Resep Bubur Manis Kacang Merah

Biasanya bubur ketan hitam disajikan bersama kuah santan gurih manis. Kali ini coba yuk sajikan kuah santan dengan Bubur Manis Kacang Merah. Cocok untuk jadi camilan anak maupun selingan MPASI satu tahun ke atas.

Bahan
700 ml air
100 g kacang merah, rendam semalaman
50 g gula merah, sisir
1 lembar daun pandan, simpul ikat
¼ sdt garam
 
Kuah Santan
300 ml air kelapa muda
200 ml santan kental
1 lembar daun pandan, simpul ikat
½ sdt garam
 
Cara Membuat
Kuah santan: Masukkan semua bahan. Didihkan sambil diaduk rata. Angkat. Sisihkan.
Bubur kacang: Dalam panci masukkan air, kacang, gula, pandan, dan garam. Aduk rata. Didihkan di atas api sedang selama 30 menit. Kecilkan api, masak dengan api kecil selama 30 menit. Angkat.
Tuang dalam wadah saji bubur kacang. Tuang dengan kuah santan. Sajikan hangat.
(Sumber: Endeus.tv)
 
Penulis: Tyas Sukma