Resep Es Cendol Beras yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

Anda pernah makan cendol atau malah pernah membuatnya sendiri? Es cendol mirip dengan es dawet. Keduanya sering tertukar, nih.

Bentuknya dan rasanya memang mirip. Namun, bahan pembuatnya berbeda. Bahan untuk membuat cendol adalah tepung kacang hijau atau hunkwe. Sementara dawet dibuat dari tepung beras.

Sajian Es Cendol sangat nikmat dinikmati di tengah cuaca terik. Jika ingin mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah, simak resep berikut ini.
 
Bahan
100 g tepung beras
25 g tepung sagu
450 ml air
250 ml air suji
1 sdt garam
es batu
 
Sirup, Masak Hingga Mengental
200 g gula merah, sisir halus
150 ml air
2 lembar daun pandan
¼ sdt garam
4 buah mata nangka, potong 1x1 cm
 
Kuah Santan, Masak Hingga Mendidih
400 ml santan sedang
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
 
Cara Membuat
Aduk rata tepung beras, tepung sagu, air, air suji, dan garam. Saring.

Masak adonan di atas api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
 
Selagi panas, segera tuang adonan ke dalam cetakan cendol. Tekan cetakan di atas baskom yang berisi air es. Diamkan selama 10 menit hingga cendol memadat, saring.

​Penyajian: Tuang sirup ke dalam 4 buah gelas saji. Sendokkan cendol dan tuang kuah santan. Tambahkan es batu, sajikan segera.
(Sumber: Endeus.tv)
 
Penulis: Tyas Sukma