Resep MPASI Berbahan Brokoli

Brokoli memiliki manfaat yang sangat banyak untuk anak Anda. Namun perlu diingat, saat ingin memberikan MPASI brokoli, sebaiknya tunggu sampai anak berusia 7 bulan atau lebih.

Bila diberikan pada anak dibawah usia 7 bulan, ditakutkan sistem pencernaan mereka belum kuat untuk mengolah brokoli. Tekstur brokoli sedikit keras berisiko membuatnya tersedak. Karena itu, pastikan Anda memasaknya dengan benar.
​
Berikut ini beberapa rekomendasi resep MPASI brokoli yang sehat untuk anak Anda.

1. Puree brokoli

Sumber: Instagram/ @harveyanthonius

​Bahan :
Brokoli
1 sdm Air Putih
 
Cara Membuat :
Brokoli dicuci bersih, lalu rendam dengan air yg sudah diberikan garam selama kurang lebih dua jam.
Lalu kukus 10 – 15 menit.
Blender dan beri sedikit air.
Sajikan.

2. Nasi kukus brokoli daging sapi (MPASI brokoli bayi 10 bulan)

​Sumber Instagram @hhigiap

​Bahan:
120 gram beras putih
65 gram daging sapi
1 potong Tempe (tebal ± 1 ruas jari)
1/4 potong Wortel (uk.kecil)
Beberapa kuntum brokoli
Bawang merah dan bawang putih
 
1/2 cup Unsalted Butter
Abon Sapi
 
Cara Membuat:
Cuci semua bahan.
Masukkan beras ke dalam pot SC. Tambahkan air sampai semua terendam. Atur timer 2 jam.
Cincang kasar daging, kemudian rebus sampai matang.
Parut duo bawang dan wortel menggunakan parutan keju.
Cincang tempe.
Panaskan unsalted butter di teflon, tumis duo bawang sampai harum.
Masukan daging dan wortel, tambahkan air kaldu / air matang secukupnya.
Kemudian masukkan juga brokoli, oseng oseng dan tunggu hingga semua matang.
Tata sayur dan nasi tim kedalam mangkuk, taburi abon diatas nasi.
Beef Brokoli siap dihidangkan.
Catatan: Brokoli masak terpisah (bisa dikukus) saat akan disajikan jika bikin untuk 3 porsi.

3. Nasi salmon brokoli (MPASI brokoli untuk bayi 11 bulan ke atas)

​Sumber: Instagram @hhigiap.

Bahan:
140 gram Beras Putih
60 gram Ikan Salmon
1 buah Tahu Putih
6 kuntum Brokoli
Bawang Merah
Bawang Putih
Lemak Tambahan:
1 sdt margarine
50 ml minyak goreng
 
Cara Membuat:
Cuci semua bahan
Masukan beras kedalam pot SC, tambahkan air sampai semua terendam. Atur timer 2 jam.
Potong kecil-kecil ikan salmon dan brokoli.
Parut duo bawang menggunakan perutan keju.
Panaskan margarine di teflon, tumis duo bawang sampai harum.
Masukan ikan salmon dan oseng-oseng sebentar, masukkan juga brokoli dan oseng-oseng.
 Tambahkan air matang / air kaldu sedikit, tunggu hingga air surut dan matang.
Sementara itu, panaskan minyak goreng di wajan atau teflon yang berbeda, goreng tahu putih sampai agak kecokelatan, dan bagi 4 (jika tahu besar).
Tata nasi, osengan dan tahu goreng ke dalam mangkuk.
Nasi Salmon Brokoli with Tahu Goreng siap dihidangkan.
Catatan: Bisa untuk 3 porsi (pisahkan untuk siang dan sore simpan dalam wadah kedap udara)
 
Penulis: Tyas Sukma