Resep Salad Mangga ala Thailand yang Mudah dan Sehat

Salad menggunakan mangga muda yang asem segar, dengan campuran bumbu sederhana dari jeruk nipis, gula merah, kecap ikan, dan cabai rawit. Taburan kacang tanah menambah kelezatan salad mangga. Yuk, coba resep salad mangga ala Thailand ini di rumah!
 
Bahan
2 buah mangga muda
1 buah wortel
3 batang daun ketumbar, cincang halus
3 sdm kacang tanah, panggang, cincang kasar
 
Bumbu
5 buah cabai rawit merah
4 sdm gula pasir
3 sdm kecap ikan
3 buah jeruk nipis, ambil airnya
 
Cara Membuat
Bumbu: Haluskan cabai rawit dengan gula. Campur dengan kecap ikan dan jeruk nipis. Aduk rata.
Iris korek api mangga dan wortel. Sisihkan.
Dalam wadah masukkan potongan mangga, wortel, daun ketumbar, kacang tanah. Tuang bumbu aduk rata.
Sajikan segera, atau simpan dalam kulkas untuk disantap dingin.
(sumber: Endeustv)
 
Penulis: Tyas Sukma