Resep Sehat "Salmon Tacos with Avocado Sauce"

Salmon Tacos with Avocado Sauce merupakan makanan yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Salmon mengandung omega-3, vitamin A, dan D yang baik untuk kesehatan otak dan tulang. Di sisi lain, alpukat mengandung vitamin K, C, E, dan folat yang cocok menjadi makanan diet.

Untuk mendapatkan sejumlah manfaat tersebut, Jasmine Smith melalui Health membagikan kombinasi salmon dan alpukat melalui resep Salmon Tacos with Avocado Sauce yang bisa moms coba di rumah:
 
Bahan-bahan

1. Fillet salmon tanpa kulit dan tulang
2. 1 sendok makan minyak zaitun
3. 2 sendok teh bubuk cabai
4. 4 potong irisan tebal nanas segar
5. 1 sendok teh garam
6. 1 buah alpukat ukuran sedang (belah dua)
7. Secangkir yogurt
8. 1 ½ sendok makan air jeruk nipis segar
9. Kubis ungu diparut halus
10. Kulit tortila jagung (sudah dihangatkan)
11. Irisan jeruk nipis

Cara membuat isian tortila:

1. Lapisi loyang besar dengan alumunium foil. Masukan salmon ke dalam loyang. Lalu, balurkan salmon dengan 2 sdt minyak zaitun dan bubuk cabai
2. Masukan irisan nanas secara merata ke dalam loyang yang berisi salmon, kira-kira setengah bagian loyang. Olesi bagian atasnya dengan minyak.
3. Taburkan salmon dan nanas dengan garam
4. Panaskan oven, panggang salmon dan nanas sekitar 12 menit
5. Keluarkan dari oven dan diamkan selama 10 menit


Cara membuat saus alpukat:

1. Sementara itu, untuk membuat saus alpukat haluskan alpukat, yogurt, air jeruk nipis dengan menggunakan blender. 

Cara membuat tacos:
1. Setelah salmon dan nanas sudah dingin, potonglah membentuk kotak-kotak kecil.  
2. Bungkus salmon, nanas, dan kubis ungu yang sudah dihaluskan ke dalam tortila jagung. Kemudian, balurkan taco tersebut dengan saus alpukat.
3. Taco sudah jadi! Bila ingin menambah rasa asam segar, sajikanlah dengan irisan jeruk nipis.





​Penulis: Elsa Himawan