Resep Telur Kukus Ayam Sayur

Telur Kukus Ayam Sayur, variasi menu MPASI dengan metode kukus. Dengan wortel, jamur shiitake serta daging ayam membuat menu ini kaya nutrisi dan pastinya lezat dengan bumbu dan jahe.
 
Bahan:
4 butir telur ayam
200 ml kaldu ayam
 
Topping:
1 sdm minyak
1 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
200 g daging ayam, cincang
2 buah jamur shiitake, potong dadu ½ cm
1 buah wortel, potong dadu ½ cm
1 sdm kecap asin (optional)
100 ml kaldu ayam
 
Taburan:
Daun kucai, iris halus
1 buah jagung, rebus, pipil
 
Cara Membuat:
Topping: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
Masukkan jamur, wortel, kecap asin, dan kaldu ayam. Masak hingga kaldu surut. Angkat. Sisihkan.
Dalam wadah kocok telur dan kaldu. Saring.
Tuang ke dalam mangkuk tahan panas. Kukus selama 7 menit. Angkat. Keluarkan.
Sajikan dengan topping dan taburan.
TIPS: Kaldu jamur dan kaldu ikan teri cocok diaplikasikan ke dalam resep ini.
(Sumber: Endeus.tv)

Penulis: Tyas Sukma